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本文目录

1. 范大厨腐竹做法
2. 腐竹段的竹的做法竹的做法家常做法
3. 摆摊凉拌腐竹的家常做法

范大厨腐竹做法

材料：腐竹200克 ，黑木耳5朵，大全大全蒜2瓣，家常家常姜4片，鲜腐鲜腐盐、竹的做法竹的做法生抽、大全大全酱油 、家常家常糖、鲜腐鲜腐胡椒粉、竹的做法竹的做法鸡精各适量。大全大全

做法：

1、黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。

2、炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽 、胡椒粉 、鸡精炒匀即可。

腐竹段的家常做法

做法如下

1腐竹放到水里泡发一个小时左右 ！

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3/10瘦肉切条 ，肥肉下油煮菜，大蒜和姜切片水！

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4/10把切好的肉用适量的生抽
，料酒 ，生粉 ，油腌制十五分钟左右

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5/10锅里放少许油，把肥肉炸出猪油！油肥肉变成有黄有瘦，很香 ！把大蒜和姜放入爆香 ！

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6/10把腌制好的的肉放入 ，快速翻炒 ，大约一分钟  ！

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7/10把腐竹放入，快速翻炒，大约三四分钟！放适量的盐，生抽，翻炒均匀 ！

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8/10把炒好的腐竹和肉放到砂锅放适量水和的红辣椒干炖
，大火烧开，转中小火慢慢炖大约三十左右！

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9/10水差不多干了，豆腐也软了  ，入味了放适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀 ，即可！

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10/10盛起装盘

摆摊凉拌腐竹的家常做法

原料：细腐竹180克、蒜6瓣、指天椒2个
 、香菜少许
、油炸辣子少许  、芝麻油少许
、生抽1片、香醋1勺
、盐适量
、鸡精少许。

做法 ：

1.大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸25分钟
。

2.泡发的腐竹切成约3cm的段。

3.锅内烧开水，将腐竹放入锅中煮一下。

4.煮好的腐竹冲两三遍凉水 ，沥干水份。

5.蒜切末
、指天椒切圈 、香菜切段。

6.碗中加入油炸辣子、生抽 、花生油、芝麻油
、盐 、鸡精 ，拌匀调成凉拌汁
。

7.腐竹放入大碗，加入调制好的凉拌汁拌匀，腌制十分钟
。

8.最后放入蒜末、指天椒、香菜段拌一下。

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