内容摘要：大家好，关于竹荪炖大鹅的家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于竹荪炖大鹅的家常做法窍门的知识，希望对各位有所帮助！本文目录苗颖竹荪鹅火锅店怎么样竹生炖大鹅怎么做竹笋炖大鹅配方苗颖竹荪

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本文目录

1. 苗颖竹荪鹅火锅店怎么样
2. 竹生炖大鹅怎么做
3. 竹笋炖大鹅配方

苗颖竹荪鹅火锅店怎么样

火锅店里的窍门汤挺好喝，竹荪更好吃就是竹荪做法竹荪做法有点小贵 ，他们那的炖大炖卤菜鹅头 
 ，鹅翅，鹅的鹅鹅掌  ，家常家常都挺好吃的窍门相比较其他的火锅店菜便宜多了 ，上次我们五个人花一百多 。竹荪做法竹荪做法

竹生炖大鹅怎么做

用竹荪做汤时 ，炖大炖应与对的鹅的鹅食材搭配
，例如鸡肉、家常家常排骨、窍门鸭肉、鹅肉、虾、银耳、冬瓜
、山药、海参  、鱼翅、蛤蜊、香菇 、姬松茸 、猴头菇、芦笋等 ，这些都是与竹荪做汤的绝佳食材。

竹笋炖大鹅配方

1
、新鲜大鹅一只洗净 ，如果有绒毛没有处理干净，可以放酒精灯或煤气灶上烧掉

2、将鹅去除头，脖子 ，翅膀，鹅掌
，只剩下鹅架，洗净

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3
、将鹅架斩成大块，凉水入锅，大火烧开汆烫5-10分钟

4 、汆熟后 ，再用凉水冲洗掉血末等杂质 
，一定要冲洗干净

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5 、将猪排骨洗净

6
、将洗净的排骨凉水入锅，大火烧开汆烫5-10分钟
，汆熟后凉水冲洗干净

?

7、准备好 ：北沙参，麦冬，玉竹，淮山药（各5克）洗净
，笋茸清水洗净  ，葱2段  ，姜片4片

8 、香菇和平菇洗净

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9 、黄瓜和胡萝卜去皮洗净  ，切成滚刀块

10
、处理竹荪：干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟 ，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用
。

?11、搪瓷锅里放入汆好的鹅肉和排骨，放入适量泉水 ，放入北沙参，麦冬 ，玉竹，淮山药 ，笋茸 ，葱和姜片，最后放入香菇和平菇

12 、大火烧开后，小火焖炖2个小时，2个小时过后，将排骨捞出 ，放适量盐

?13 、然后放入黄瓜块，胡萝卜块和一大碗鸡汤

14 、搅拌均匀后，继续焖煮2个小时

?15、将发好的竹荪放入汤锅中
，再次焖煮30分钟

16、一锅鲜汤做好了，盛入火锅中即可食用

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